Verdens lengste sildebord
Skulle det være noe tvil: -Det kan jeg slå fast, Haugesund har verdens lengste sildebord, sier sildebordgeneral John Arne Sandvik. I dag går de i gang med forberedelsene til lørdag.
Torsdag og fredag er Sandvik blant rundt 20 kokker fra Kokkenes Mesterlaug Haugalandet som gjør klar silden fra Kyvik til servering på lørdag.
Starten med Ingrid Espelig Hovig
Den nå 34 år gamle tradisjonen startet med et juleprogram der Tor Kyvik tilberedte sild sammen med Ingrid Espelid Hovig. Det første sildebordet ble holdt på Hauge skole på Torvastad. Neste dag var lagde de sildebord på Utgarden folkehøgskole. -Dette stilte hun opp med og gjorde helt uten et øre, bare smilte og fortalte. Fantastisk, sier Kyvik om den legendariske TV-kokken som gikk bort 3. august i år.
4. og 5. generasjon
Tor Kyvik er 4. generasjons sildeprodusent, Torbjørg Kyvik er 5. generasjons og den som styrer skuta i dag. Men det var ikke gitt at også hun skulle inn i bedriften. -Jeg hadde egentlig ikke noen tanker om at det var en bedrift å overta i det hele tatt. Vi har aldri snakket om det hjemme at her er det eventuelt noe som kan føres videre. Faren min har vært veldig opptatt av at han ikke vil legge noe press på noen av oss for det, sier hun. Men slik skulle det altså bli når hun flyttet tilbake til Haugesund. Nå er det hun som styrer skuten.
På det 34. året gir familiebedriften fortsatt rundt 3-4 tonn sild til Sildebordet. -Jeg kan ikke tenke meg noe annet. Så lenge kokkelauget stiller, stiller vi. Det synes jeg er en selvfølge. Det er en stor glede å få være med, for det er et utrolig positivt arrangement. Det er bare velvilje og smil hele veien, som John Arne sier, sier Torbjørg.
Barnas sildebord
I 2009 så Barnas sildebord dagens lys. -Da kom daværende oldermann til meg og spurte om vi ikke skulle lage noe for ungene også. Det var mange eldre og voksne folk som var med på sildebordet, men ingenting for ungene. Da satte vi i gang med å lage dette arrangementet, forteller Jan Klovning i Norrøna storkjøkken.
Sild til 780 eldre
Det leveres også sild til rundt 780 eldre i Haugesund, Karmøy, Sveio, Tysvær og Bokn. Den jobben tar Odd Fellow losjen Høye Varde Kopervik fatt på fredag kveld. -Det er en glede. Vi har kjørt i Haugesund kommune i nærmere ti år, det har blitt godt mottatt. Det er populært, forteller Bjørn Sigve Matland.
Hør hele intervjuet med Tor Kyvik, Torbjørg Kyvik, John Arne Sandvik, Bjørn Sigve Matland og Jan Klovning over.
